提高品质 延伸产业链 实现可持续发展
对于安溪来说，9日至11日举行的“安溪铁观音·和谐茶乡行”活动是一次不折不扣的验收和展示之旅：验收安溪几年来实施“茶业富民”政策和“安溪铁观音·健康和谐新生活”兴茶理念带来的成果，同时也通过参与活动的20多家中央、省、市媒体向国人乃至世界展示安溪在茶业发展带动下日新月异的城乡面貌和茶农生活。但通过短短三天的活动，记者看到更多的是，敢作敢为、敢于先行先试的安溪人不满足于现有成绩，正在引领这个产值已达57亿元的大茶业走向更优、更强、更长远。
练好内功提高茶品质
品质是核心竞争力，安溪对此有足够的认识和重视，也从中受益匪浅。数字可以说明问题：2007年，安溪茶叶制优率比2005年提高了11个百分点，毛茶“质高价涨”，每公斤价格从2005年的62元提高到2007年的78元，增长幅度近26%%。
在安溪努力提高茶叶品质的过程中，疏堵结合治理农残是个不得不提的成功案例。安溪几年前就开始从源头上进行控制，禁售、禁用高毒高残留的农药，去年起更进一步禁施叶面肥，以此确保茶叶原料安全；疏导措施同步跟进，从2005年起，全县大规模建设生态茶园，通过增加茶园内的生物种类多样性，减少茶树病虫害，从而实现控制茶叶农残的目的。截至目前，全县已建设生态茶园近13万亩，茶鲜叶特别是夏暑茶的品质有明显提升。
与此同时，安溪也认识到茶叶品质与从业人员素质密切相关。一场规模浩大的“茶业万人培训工程”继而在全县上下大力推广，至今已先后培训涉茶人员近20万人次，茶农种茶用药用肥更为规划，茶叶品质提升自然不在话下。
尽管如此，安溪并没有停止精益求精的步伐。记者了解到，今后，生态茶园建设和“茶业万人培训工程”都将加大力度推进，相比以往更偏重建设质量和培训效果。而在制茶技艺方面，安溪也明确了通过举办茶叶初制、拼配、审评技术比赛，促进制茶技术和茶叶品质的提高。
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