她靠着“精打细算”，用每天人均5元钱的伙食费，做出了每餐都有一荤一素一汤，而且菜色品种都不重复菜肴。www.onfj.com
她，就是福清监狱女司务长林雪兰，全省男性监狱中唯一的女司务长。www.onfj.com
近日，采访团在福清监狱走进了这位高墙内的“女管家”，了解她神秘的一面。www.onfj.com
天生的司务长 www.onfj.com
饭瓢连升三级 www.onfj.com
一米七高的林司务长出生在监狱民警世家，在罪犯中开展工作丝毫不逊于男干警，每逢节假日，忙不过来时，她就卷起袖子，与罪犯一起准备伙食。www.onfj.com
刚接手时，她就显示出了女性的细致，监狱食堂里的饭瓢就是她“发明”出来的。www.onfj.com
有一段时间，食堂里早餐打稀饭用的饭瓢都是放在保温桶内的，服刑人员打饭时，常常是满手黏乎乎的米汤，这是第一代用的饭瓢。因为这样，很多服刑人员常常连手上的饭粒都甩不干净。www.onfj.com
最后，林雪兰就特地在打饭的桶旁边，放上了一个专门的小盆，有人打完饭就把瓢放回小盆里，这就是她想出的第二代放瓢的办法，但是，这一招仍不奏效，饭粒也经常粘到服刑人员的手上，有时撒得遍地都是。www.onfj.com
“后来，只好在瓢把上加了一个二尺来长的木柄。”林雪兰说，打饭的人不需弯腰，舀取自如，而且还清洁卫生。为了给服刑人员提供方便，她平时就是这样观察入微，提出了不少小举措。www.onfj.com
林司务长的厨艺好，福清监狱8个餐厅，一共16个锅，没有哪个锅炒出来的菜，她没有亲口尝过，没有哪一道菜的主、辅、佐料不是她亲自搭配的。www.onfj.com
女管家的铁算盘 www.onfj.com
浪费的饭菜也“过磅”www.onfj.com
2007年，在全省监狱伙房评比中，福清监狱伙房取了多项佳绩，服刑人员人均消费副食品数量全省最多，人均消费燃料全省最少，其中人均鱼、肉消费量均超过司法部标准。www.onfj.com
这些佳绩，离不开林司务长的铁算盘，离不开她的“精打细算”。www.onfj.com
2007年开始，物价上涨，这把林司务长急坏了。不过，她想出了常人不可思议的办法，就是将罪犯就餐后的所有剩饭剩菜过磅，看谁浪费多。www.onfj.com
剩饭剩菜一过磅，一公示，自然而然，罪犯就下意识地节约，伙食费的利用率就高了。如果每个罪犯每月节约一斤米，按米的购价每斤1.4元计算，一个月总共可以节约1万多块。www.onfj.com
这些过磅的剩饭剩菜，原先都是直接倒掉，现在卖给附近养猪的村民，还可以增加近4000元的收入。将节约的钱和收入，再返还到罪犯的伙食中，相对每月140多元的伙食费，增加就相当可观。www.onfj.com
最近，林司务长进了一台16000多元的新灶，大家都觉得奇怪，这不符合她一贯“精打细算”的作风。www.onfj.com
但一个月后，所有人就明白了，新灶一个月节约燃油200升，相当于节约1000多元，对比之下旧灶就成了“油老虎”。用新灶一年可以节约12000元，一年半就可以把买灶本钱赚回来。以后就可以省下这笔燃料费用于改善伙食。 www.onfj.com